Receita de Festa Junina: Pinhão com Chocolate

A receita de hoje é bem curiosa! Uma amiga comentou que tinha experimentado pinhão com chocolate e tinha amado! Pois bem, fiz uma pesquisa e encontrei a receita no site MM.

É super fácil, delicioso e com cara de festa junina!

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Ingredientes

  • 300 g de pinhão
  • 200 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

  • Lave bem o pinhão e corte as pontas.
  • Cozinhe o pinhão na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos após a panela começar a chiar ou até ficar bem macio.
  • Descasque os pinhões e reserve.
  • Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e banhe os pinhões.
  • Ponha-os para secar sobre papel-manteiga.

Receitas para sua festa junina

Acabou o especial de Festas Juninas esse ano, no Doçólatra. Mas as festas continuam! O brasileiro gosta tanto de festa junina que já adaptou para festas julinas também ;-) Então, madeira na fogueira que ainda dá tempo de pular arraial.

Na época da colonização do Brasil, após o ano de 1500, os portugueses introduziram em nosso país muitas características da cultura europeia, como as festas juninas.

Mas o surgimento dessas festas foi no período pré-gregoriano, como uma festa para agradecer e comemorar a fertilidade da terra e as boas colheitas, principalmente das colheitas na safra de milho. Com esse cereal são desenvolvidas várias receitas, como bolos, caldos, pamonhas, bolinhos fritos, curau, pipoca, milho cozido, canjica, dentre outros…

Foi um mês de muitas receitas juninas, se você perdeu, clique na imagens abaixo e confira!

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Receita de Festa Junina: Arroz doce super cremoso

A receita de hoje é bem conhecida nas casas dos brasileiros, o arroz doce. Mas essa receita é diferente. Ela fica super cremosa porque leva ovo… fica com uma textura bem diferente.

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Ingredientes

  • 250 g de arroz
  • 2 xicaras e 3/4 de água (550 ml)
  • Açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • Canela em pó e em pedaço para decoração

 

Modo de Preparo

  • Coloque em uma panela grande o arroz e a água e leve ao fogo mexendo sempre até a água levantar fervura.
  • Adicione a pitada de sal, a pitada de fermento e abaixe o fogo e continue mexendo sempre, até amolecer o arroz
  • Adicione o litro de leite aos poucos, conforme for secando e adicionando sempre, até que reduza bastante, formando um creme
  • Separe as gemas da clara
  • Misture 4 colheres de sopa de açúcar restantes às gemas e misture ao arroz
  • Acrescente em seguida a lata de leite condensado aos poucos e mexendo sem parar. Retire do fogo, misture mais um pouco e reserve
  • Bata as claras em neve com a colher de chá de açúcar. Vá colocando o arroz aos poucos e misturando delicadamente até incorporar.
  • Decore e sirva ;-)

 

Se você prefere a versão sem ovo, clique aqui. 

Torta de Potinho

O chef Fábio Vieira, do restaurante Micaela, ensina um doce que revive memórias de sua infância. Achei essa receita na net, testei e amei. Confira!

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Ingredientes

  • 500 g de bolacha maria (de maisena)
  • 250 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 300 g de castanha de barú torrada
  • 1 lata de leite condensado (cozinhe na pressão, na lata, por 40 minutos)
  • 1 lata de creme de leite

 

Modo de preparo

  • Bata o açúcar, o creme de leite e a manteiga. Junte o baru torrado e batido.
  • Em um recipiente, faça camadas começando pelas bolachas, o creme e vá intercalando.
  • Por último, cubra com o leite condensado cozido na pressão

 

Doce do Dia: Creme de Papaya

INGREDIENTES

  • 3 mamões papaya
  • 1 l de sorvete de creme
  • Licor de cassis

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador o sorvete e os mamões, até virar um creme
  • Coloque em taças individuais e leve ao freezer por uns 15 minutos
  • Coloque 1 colher de licor por cima do creme e sirva a seguir

Obs : Esta receita não pode ser feita com muita antecedência, pois o mamão escurece o creme

Dica: Se você gosta do creme mais leve e gelado, bata com algumas pedras de gelo =)

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Doce do Dia: Pavê de Frutas

INGREDIENTES

  • 1 maçã
  • 4 fatias de abacaxi
  • 10 morangos
  • 1 manga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 400 g de biscoito champanhe

MODO DE PREPARO

  • Corte todas as frutas em cubinhos. Reserve.
  • Em uma panela misture o açúcar, a água e leve ao fogo brando até obter uma calda rala.
  • Junte as frutas em cubinhos e deixe ferver por um minuto. Escorra bem as frutas e reserve a calda separadamente.
  • No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, a gema e o leite de coco.
  • Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Em um recipiente ou taças individuais alterne camadas de creme, biscoitos umedecidos na calda reservada e as frutas.
  • Decore a gosto e sirva gelado.

Dica: Substitua, se preferir, o biscoito champanhe por pão-de-ló.

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Doce do Dia: Brigadeirão

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 8 colheres de achocolatado em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher de margarina sem sal
  • Chocolate Granulado

Modo de Preparo

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
  • Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
  • Assar por 10 minutos
  • Deixar esfriar por 15 minutos
  • Colocar na geladeira por 1 hora
  • Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

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