Receita de Festa Junina: Pinhão com Chocolate

A receita de hoje é bem curiosa! Uma amiga comentou que tinha experimentado pinhão com chocolate e tinha amado! Pois bem, fiz uma pesquisa e encontrei a receita no site MM.

É super fácil, delicioso e com cara de festa junina!

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Ingredientes

  • 300 g de pinhão
  • 200 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

  • Lave bem o pinhão e corte as pontas.
  • Cozinhe o pinhão na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos após a panela começar a chiar ou até ficar bem macio.
  • Descasque os pinhões e reserve.
  • Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e banhe os pinhões.
  • Ponha-os para secar sobre papel-manteiga.

Receita de Festa Junina: Arroz doce super cremoso

A receita de hoje é bem conhecida nas casas dos brasileiros, o arroz doce. Mas essa receita é diferente. Ela fica super cremosa porque leva ovo… fica com uma textura bem diferente.

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Ingredientes

  • 250 g de arroz
  • 2 xicaras e 3/4 de água (550 ml)
  • Açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • Canela em pó e em pedaço para decoração

 

Modo de Preparo

  • Coloque em uma panela grande o arroz e a água e leve ao fogo mexendo sempre até a água levantar fervura.
  • Adicione a pitada de sal, a pitada de fermento e abaixe o fogo e continue mexendo sempre, até amolecer o arroz
  • Adicione o litro de leite aos poucos, conforme for secando e adicionando sempre, até que reduza bastante, formando um creme
  • Separe as gemas da clara
  • Misture 4 colheres de sopa de açúcar restantes às gemas e misture ao arroz
  • Acrescente em seguida a lata de leite condensado aos poucos e mexendo sem parar. Retire do fogo, misture mais um pouco e reserve
  • Bata as claras em neve com a colher de chá de açúcar. Vá colocando o arroz aos poucos e misturando delicadamente até incorporar.
  • Decore e sirva ;-)

 

Se você prefere a versão sem ovo, clique aqui. 

Torta de Potinho

O chef Fábio Vieira, do restaurante Micaela, ensina um doce que revive memórias de sua infância. Achei essa receita na net, testei e amei. Confira!

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Ingredientes

  • 500 g de bolacha maria (de maisena)
  • 250 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 300 g de castanha de barú torrada
  • 1 lata de leite condensado (cozinhe na pressão, na lata, por 40 minutos)
  • 1 lata de creme de leite

 

Modo de preparo

  • Bata o açúcar, o creme de leite e a manteiga. Junte o baru torrado e batido.
  • Em um recipiente, faça camadas começando pelas bolachas, o creme e vá intercalando.
  • Por último, cubra com o leite condensado cozido na pressão

 

Doce do Dia: Creme de Papaya

INGREDIENTES

  • 3 mamões papaya
  • 1 l de sorvete de creme
  • Licor de cassis

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador o sorvete e os mamões, até virar um creme
  • Coloque em taças individuais e leve ao freezer por uns 15 minutos
  • Coloque 1 colher de licor por cima do creme e sirva a seguir

Obs : Esta receita não pode ser feita com muita antecedência, pois o mamão escurece o creme

Dica: Se você gosta do creme mais leve e gelado, bata com algumas pedras de gelo =)

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Doce do Dia: Pavê de Frutas

INGREDIENTES

  • 1 maçã
  • 4 fatias de abacaxi
  • 10 morangos
  • 1 manga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 400 g de biscoito champanhe

MODO DE PREPARO

  • Corte todas as frutas em cubinhos. Reserve.
  • Em uma panela misture o açúcar, a água e leve ao fogo brando até obter uma calda rala.
  • Junte as frutas em cubinhos e deixe ferver por um minuto. Escorra bem as frutas e reserve a calda separadamente.
  • No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, a gema e o leite de coco.
  • Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Em um recipiente ou taças individuais alterne camadas de creme, biscoitos umedecidos na calda reservada e as frutas.
  • Decore a gosto e sirva gelado.

Dica: Substitua, se preferir, o biscoito champanhe por pão-de-ló.

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Doce do Dia: Brigadeirão

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 8 colheres de achocolatado em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher de margarina sem sal
  • Chocolate Granulado

Modo de Preparo

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
  • Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
  • Assar por 10 minutos
  • Deixar esfriar por 15 minutos
  • Colocar na geladeira por 1 hora
  • Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

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Doce do Dia: Palha Italiana

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 colher de sopa de margarina
  • 1 pacote de biscoito maisena

MODO DE PREPARO

  • Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve.
  • Misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó (brigadeiro)
  • Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa
  • Retire do fogo
  • Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje essa massa
  • Abra a massa, batendo com a palma das mãos. Deixe esfriar e corte em quadradinhos
  • Ou enrole como um salame.

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